Le Jardin de Véronique (81)

Le Jardin de Véronique

Véronique transforme ses légumes et ses fruits de sa production biologique selon le cahier des charges d’Ecocert.


Maraîchage réservé à la confection de ses légumes cuisinés en conserve et kombuchas.

Véronique travaille 4 000 m2 de terrain dont la moitié a été consacrée à l’implantation d’un verger en 2007. Elle cultive et produit :
- des légumes d’été : tomates, poivrons, piments, aubergines, oignons, courgettes,
- des légumes d’hiver : choux, poireaux, chou-raves , navets, épinard, carottes, des plantes aromatiques : estragon, ciboulette, origan, sarriette, persil, coriandre, sauge….ou sauvages !
Toutes ses productions vont lui servir à élaborer les tartes sucrées ou salées, ou encore à faire mes menus lorsqu'elle fait de la cuisine pour des groupes ou des buffets et des conserves de légumes.
Sans oublier le kombucha , qui est une boisson fermentée naturelle à base de plantes et qui fait partie des probiotiques. Cette boisson entretient votre flore intestinale.
Véronique en fabrique depuis 8 ans et elle prend beaucoup de plaisir à le faire et à découvrir les parfums que les plantes libèrent.
À boire sans modération !!!