Pesca d'Oô (31)

Pesca d'Oô

La pisciculture vous accueille dans son cadre verdoyant. Depuis 19 ans, La Truite d’Oô est une pisciculture familiale qui partage avec vous sa passion piscicole. Notre site se trouve au village d’Oô, et notre pisciculture se différencie par un cadre privilégié pour élever nos truites de façon artisanale. Nous mettons à votre disposition des poissons qui ont grandi sur le site et ils bénéficient de l’excellente qualité d’eau de la Neste d’Oô.

C’est de père en fils que l’élevage de truites d’Ôo se transmet. Aujourd’hui Alain, bichonne et transforme ses truites au creux de la magnifique vallée du Luchonnais. Bénéficiant d’une eau d’exception, d’une densité réduite au mètre cube (20 kg, contre parfois 100 chez les industriels), d’une nourriture saine et de soins constants pour l’hygiène et le suivi d’élevage, les truites d’Alain sont toujours en pleine forme. Elles ne subissent aucun des traitements préventifs ou curatifs de l’élevage conventionnel.

Les truites d’ici sont belles et sacrément vives. Les truites d’ici sont peu grasses, elles ont le muscle ferme. Comme celles qui faisaient la richesse de nos rivières. La truite est une excellente source de protéines. Avec un taux de 20 %, elle en apporte autant que la plupart des viandes. Elle contient tous les acides aminés essentiels, notamment de la lysine. Avec un taux de lipide de l’ordre de 5 %, la truite arc-en-ciel n’est pas un poisson gras. Qui plus est, les matières grasses qu’elle contient sont de très hautes qualités, notamment grâce à un taux d’oméga3 important, comme tous les poissons d’eau froide (saumons, maquereaux, sardines). Rappelons que les oméga3 permettent une bonne fluidité du sang, jouent un rôle préventif contre les maladies cardio-vasculaires et sont utiles à la mémoire .

 

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