Pruneaux Cabos (82)

Pruneaux Cabos

Maison Cabos

Un savoir-faire de plus de 100 ans, une méthode artisanale, des ingrédients soigneusement sélectionnés. À savourer et partager.

Bienvenue à la Maison Cabos, temple de la gourmandise Française depuis 1920.

Leurs vergers de prunes d’ente et l’atelier de production sont situés en Tarn-et-Garonne sur les coteaux pentus de la commune de Mirabel. 

 

 

Un savoir faire artisanal

Leur processus de production repose sur le savoir-faire de la Maison Cabos.

En effet, en fonction de la météo, lors de la récolte annuelle, la prune peut être plus ou moins sucrée, plus ou moins gorgée d’eau… ils ajustent donc chaque recette en fonction du fruit lors de la fabrication. 

Ainsi, lorsque vous goûtez un Pruneau Cabos, c’est une prune cueillie sur leurs arbres, à pleine maturité, triée, puis séchée juste le jour de la cueillette, dans leurs propres fours.

Simplicité, authenticité, créativité sont les seuls secrets de fabrication de leurs pruneaux.

La qualité garantie

Leurs produits artisanaux détiennent une liste courte d’ingrédients naturels, compréhensible par tous. 

Ils sont sans conservateur, sans arôme et sans colorant.

Simplement des prunes d’Ente issues d’une agriculture raisonnée, soigneusement cueillies à pleine maturité. Auxquelles ils ajoutent des ingrédients naturels triés sur le volet pour conserver toutes les vertus du fruit,  ils veillent à incorporer juste ce qu’il faut pour en révéler la finesse.

Leurs engagements environnementaux

Au sein de leur atelier, ils réalisent le tri des déchets et utilisent des emballages à base de cartons et de bois pour leurs expéditions..

Ils choisissent le plus possible des matières respectueuses de l’environnement dès lors qu’elles correspondent à leurs contraintes techniques (résistance aux températures, transport…). 

Ils veillent à limiter le gâchis alimentaire en mettant en place des process de fabrication pour réduire le plus possible les pertes.