Agar-Agar x2 BIO

Agar-Agar x2 BIO

Nature et Aliments
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Description

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches ou séchées au soleil et au vent.
L’agar-agar est très pratique en cuisine : il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations salées ou sucrées. Il vous permettra de donner la consistance idéale à vos terrines et flans de légumes ou de fruits, de démouler parfaitement vos charlottes et mousses, d’épaissir vos confitures et compotes trop liquides, de faire des aspics de fruits ou de légumes, de l’eau gélifiée, etc.
100% végétal et naturel, il remplace avantageusement la gélatine. Son fort
pouvoir gélifiant, ses caractéristiques nutritionnelles et le sentiment de
satiété qu’il apporte en font une aide culinaire indispensable.

L’agar-agar BIO en sachet 2x4g, est la juste dose pour les recettes de cuisine.
Dosage recommandé : 4g/litre (à adapter selon la consistance souhaitée et les recettes)

Ingrédients : Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

Origine géographique matières premières : France

Origine de dernière transformation : France

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Mode d’emploi : Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation. Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition. Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. Démouler et servir froid. La gélification s’opère au refroidissement de la préparation.

Nature et Aliments, ZAC de la Brosse, 3 Rue Nicolas Appert – 44400 REZE