AOP Fronton - Les Petits Cailloux du Roc

AOP Fronton - Les Petits Cailloux du Roc

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Description

A.O.P Fronton

Domaine en conversion biologique

CEPAGES
70 % Négrette
30 % Syrah

TERROIR ET CLIMAT
Terrasses de Boulbènes graveleuses.

VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec mise en cuve gravitaire. 3 à 4 semaines de fermentation et macération avec quelques pigeages pour favoriser l’extraction. Élevage 18
mois en cuve ciment.

Alc. 13.5% vol

NOTES DE DEGUSTATION
Épicé, élégant et aromatique avec une bouche aux tanins délicats. Un très bel équilibre. Finale enjouée et pleine avec des notes de poivre et de violette.

ACCORDS METS & VINS
Cette cuvée s’appréciera sur des grillades, en apéritif ou encore au cours d’un repas avec des plats légèrement épicés comme de l’agneau.

TEMPERATURE DE SERVICE
14-16 °C

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Contient des sulfites

Mis en bouteille à la propriété par Domaine le Roc - Famille RIBES- 1605C Rte de Toulouse – 31620 FRONTON