Cépages Résistants - Colibri Rouge

Cépages Résistants - Colibri Rouge

Produit en rupture de stock
Description
Terroir & Conduite de la vigne
Cette cuvée a été produite sur les 3èmes terrasses du Lot, en privilégiant le respect du
sol et sans intrants.
Les vendanges sont totalement manuelles afin de garantir au maximum le choix des
baies, aux heures les plus fraiches de la matinée La fermentation alcoolique à basse température permet la conservation des arômes et apportera une belle fraîcheur.
Cépage
Cabernet Cortis - Prior
Cette cuvée a été crée à partir de deux nouveaux cépages issus de la recherche
agronomique. Ces cépages sont le fruit d'un mariage entre 2 variétés, l'une naturellement peu sensible aux maladies de la vigne et l'autre mondialement reconnue pour ces qualités organoleptiques.

Dégustation
Jolie couleur rouge cerise, brillante, limpide : au 1er nez nous avons des notes
fumées et graphites, après agitation nous retrouvons au 2ème nez des notes de
cassis. L'attaque en bouche est souple, avec une belle structure. L'équilibre du vin est
acidulé avec une bonne longueur aromatique, la finale est enrobée avec des
tannins fins. Le vin est construit avec beaucoup de gourmandise sur une trame tannique légère et enrobée.
Accords Mets & Vins
Un vin frais & gourmand, s'accordera parfaitement avec une viande rouge ou blanche comme une côte de veau aux girolles ou brochette de poulet aux pruneaux.

Alc. 12.5% vol

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Mis en bouteille à la propriété par Baudel Thierry & Marie - Hélène, Domaine Le Passelys, - 46140 Douelle