Chocolat noir 85% Madagascar BIO

Chocolat noir 85% Madagascar BIO

Produit en rupture de stock
Description

Grand Cru Sambirano
Fin et acidulé

La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitario rare avec des notes d’agrumes typiques. Une teneur en cacao à 85% est capable de mettre en valeur ces fins arômes acidulés, sans amertume.

Variétés de cacao : Criollo et trinitario

Milieu naturel : Zone tropicale humide soumise aux moussons du Nord (2500mm de pluie). Cacaoyers sous couvert forestier.

Savoir-faire : Fermentation de 4 jours en caisse de bois en petites unités centralisées

Fabrication : Fabriqué dans les Alpes italiennes

Ingrédients : 

Pâte de cacao°* de Madagascar 75%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 85% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Energie

2562kJ/ 619kcal

Matières grasses

51.2g

dont acides gras saturés

30.7g

Glucides

23.5g

dont sucres

14.4g

Protéines

10.6g

Sel

0g

 

Ethiquable - 32500 FLEURANCE