Dos de cabillaud MSC

Dos de cabillaud MSC

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Description

Dos de Cabillaud sauvage certifié issu d’une pêche durable.

Le cabillaud est l’un des poissons les plus consommés mais aussi l’un des poissons les plus appréciés des chefs. Sa chair tendre et délicate se détache facilement sous la fourchette, le cabillaud est apprécié de tous car il ne contient pas d'arêtes. Pané, il est très facile d'en faire manger aux petits.

Conseils de préparation : pané à la poêle, rôti au four, ou cuit à la vapeur, voire même au micro-ondes, le cabillaud s'adapte à toutes les cuissons. Il faut éviter de trop le cuire sinon vous risquez de perdre ses qualités gustatives.

Valeurs nutritionnelles : contenant peu de matière grasse, il fournit toutefois des acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-3 dont l’effet bénéfique sur la santé cardiovasculaire a été largement démontré.

Informations importantes : pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

Nom scientifique : Gadhus morhua

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est, Islande et Féroé (FAO27.V)

Engin de pêche : Chalut

Produit conditionné sous vide

A conserver entre 0 et 2°C

O'poisson - 85100 Les Sables d'Olonne