Filet de Merlu - DLC courte

Filet de Merlu - DLC courte

Produit en rupture de stock
Description

Conservation : 2 à 4 jours (indiquée sur l’étiquette)

Produit mis sous vide

Le Merlu est souvent connu sous le nom de Colin.

C’est un poisson blanc avec une chair qui se tient bien et surtout sans arrêtes. C’est un poisson maigre assez bon marché.

Conseils de préparation: Comme il est mis en portion avec la peau, on peut le cuisiner à la poêle ou au four. Mais aussi au court bouillon et en papillote.

Papillote de Filet de Merlu

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de Merlu par personne, 1 citron non traité, 4 petites carottes, un peu de crème liquide, huile d’olive, un peu de persil, piment d’Espelette, sel et poivre.

  • Épluchez les carottes et débitez les en julienne. Lavez et séchez le citron. Coupez des rondelles. Ciselez le persil.
  • Préparez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Pour chaque papillote déposez la julienne de carottes, puis les filets de Merlu, salez et poivrez. Versez un filet d’huile d’olive, une touche de crème liquide.

Mettez une pincée de piment d’Espelette puis déposez une rondelle de citron.

  • Fermez les papillotes et mettez au four pendant 15 mn à 200 degrés.

Vous pouvez accompagner les papillotes d’un riz blanc.