Pavé Saumon Fumé 4/5 pièces BIO - DLC courte

Pavé Saumon Fumé 4/5 pièces BIO - DLC courte

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Description

 

Opérateur : Fumaison Occitane

Origine : Ecosse ou Irlande

Notre saumon est issu de l’agriculture biologique. Il provient de fermes responsables d’Écosse ou d’Irlande labellisées BIO.
Nous travaillons les filets entiers dans nos locaux à Auch (Gers, Occitanie). Dans un premier temps, nous effectuons un salage à la main au sel sec non raffiné. Ensuite, nous réalisons un fumage au bois de hêtre. Enfin, nos filets sont découpés en pavés, avant d’être mis sous-vide.
Les pavés de saumon fumé à froid BIO se dégustent une quinzaine de minutes après leur sortie du réfrigérateur, en apéritif ou en entrée.

 

Ingrédients : Saumon BIO, sel, fumé à la sciure de hêtre.

Allergènes : poisson, possible traces de crustacés.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Energie

820kJ/ 196kcal

Matières grasses

11g

dont acides gras saturés

3.44g

Glucides

>0.1g

dont sucres

g

Protéines

17.7g

Sel

2.6g

Conditions de conservation : A conserver entre 0°C et 4°C .

Conseil de dégustation :
Produit prêt à consommer. Se déguste à température ambiante.

Fumaison OccitaneZI. du Mouliot - 32000 AUCH